ジャパン味噌プレス5月号

美容のため、健康のために、味噌の効能を見直そう!

ミソガールが味噌を体現していく「ジャパン味噌プレス」という味噌業界紙。4月号より半年間、味噌玉世界旅の連載が決定しました。5月号はインドネシアで味噌を振る舞った様子が掲載されました。

表紙は日々味噌(和食)普及活動をされているミソガールたち。

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インドネシアで味噌汁を振る舞った様子の記事「ダイバーに好評だったジャガイモの味噌汁」。
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[ 連載 ] http://misopress.com/misodama.html
[ ジャパン味噌プレス ] http://misopress.com/
[ ミソガール ] http://miso-girl.com/

インドネシアにもカレーがある 

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港がある都会に来た。料理の幅がうんと広がる!山盛りご飯にバイキング形式で魚、野菜、チキン、好きなおかずをのせる。味付けはほとんどチリベースで辛いが他にはココナッツカレー的なソースも。インドネシアは周辺アジア国の他にもインドから色濃く影響を受けていてる様子が食べ物を見ても分かる。

ミルシラムというご当地料理 

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写真はインドネシアのゴロンタロ州のご当地料理「ミルシラン」。トウモロコシの粒がベースで香草が味のバランスを豊かにしている白いスープ。お好みでライムとチリをたっぷり入れる。健康食か?!と期待大だったが、ここでも味の素地獄から抜け出せなかった。