南インドのごはん 〜 ケララから

インド本土の東北に位置する田舎のブッダガヤ(ビハール州)から南のトリヴァンドラム(ケララ州)にやってきて1週間が経ちました!
インド本土はすごく大きく分けて北と南に分類されますが、北のビハールでは目にしなかったメニューがいっぱいあります。

朝ご飯、お昼ご飯、晩ご飯をご紹介します。

朝ご飯かお昼ご飯
バナナフリッター ー朝ご飯に最適
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オニオンオタパム ー米粉のシンプルなお好み焼きみたいな感じ
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お昼ご飯か晩ご飯
タリ ー10種類ものカレーとチャパティとライスのセット
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パロッタとカレーのセット ー鉄板で焼いたパン。チャパティよりモチモチしている
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ギーローストとカレーのセット ークレープ生地
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マサラドーサ ーギーローストの中にスパイスで味付けをしたマッシュポテトが入っている
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おやつ
フルーツサラダ ー何種類もの旬な果実が一つのボールに
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パイナップルジュース ー今まで食べたことのあるパイナップルの中で最高に甘かった
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レモンジンジャーソーダ ーソーダが火照ったからだを冷ましてくれる
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コーヒー ー北ではなかなかありつけない代物です
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ベジカツレツ ーカツレツってそもそもなんだっけ?と思わせたマッシュポテト揚げ。ビーツとヨーグルトをミキサーにかけたソースをかける
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行動範囲が広くなるときっとさらにメニューが増えることでしょう!


プロフィール

ミアタケ

2年4ヶ月に及び、みそ汁をふるまう世界一周旅行をする。味噌に感化され和の文化が好きに。帰国後30歳からミア流和式花嫁修業に精を出す。
さまよいがちにグローバル化する現代ニッポンの産物であり、博愛主義の愛国者と自分自身を分析する。

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