味噌汁とマドンナ

misosiru

味噌は世界的にも健康食品として認知されているってご存知でしたか!?

私も偉そうなことは言えませんが、そうらしいです。

邦人女性(西邨さん)があのマドンナのお抱えシェフを務めたというのは有名な話。西邨さんは穀物や自然食を基本とする食事をし健康的になることを奨励する、最近注目を浴びている「マクロビオテックス」を学んだシェフで、長男のアレルギー体質を改善したいマドンナに7年もの間雇われたそうです。

そのマクロビオテックス、味噌汁を一日一回飲むことを奨励しているそうです。西邨さんは日本食に親しみのない人には毎日味噌汁は厳しいので、コリアンダーなどのハーブを入れたりして味を変えているとのこと。

味噌汁を世界で工夫しながら調理しているプロがいることを知り、大いに刺激された味噌玉世界旅であるのでした。

<resource>
http://www.newsdigest.fr/newsfr/features/489-mayumi-nishimura-interview.html
http://macromacrobiyoko.blogspot.com/2012/07/madonnas-japanese-private-chef-of.html

プロフィール

ミアタケ

2年4ヶ月に及び、みそ汁をふるまう世界一周旅行をする。味噌に感化され和の文化が好きに。帰国後30歳からミア流和式花嫁修業に精を出す。
さまよいがちにグローバル化する現代ニッポンの産物であり、博愛主義の愛国者と自分自身を分析する。

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